ブログには掲載していない絶品のお寿司です。
イクラ軍艦を海苔ではなく、時知らずで巻いてもらいました。
親子軍艦です。

去年の6月初旬に時知らずが出た旬の頃に握ってもらったものです。
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口の中いっぱいに、鮭（時知らず）とイクラの味と香りが広がります。
これは、もちろんメニューにはなく、特別に頼んでもらいました。

右隣の握りは、ボタンエビです。
こちらも美味しく頂きました。

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超豪華！
エゾバフンウニとイクラの軍艦を折りに詰めてもらいました。

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左：近年はレアなサンマ　
右：北海道の日本海南部で獲れる「しまえび」

しまえびは、「北海しまえび」とは違います。
鮮度抜群で身が透き通っています。
味が濃く甘みがあります。

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前回の投稿はイクラと時知らずをコラボした握りと、ボタンエビの握りでしたので、ボタンエビつながりで、活ボタンエビの握りをご紹介します。

生きているボタンエビを水槽から取り出して握ってもらいました。身が透き通ってますね。
隣の軍艦は、ボタンエビのミソ軍艦です。

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