StudioQXブログ２

休みの日の土曜の夜に飲みに出かけました。
小樽にある馴染みのお寿司屋さんで軽く一杯やりながらお寿司を楽しみました。

まずはお通しから。
ジュンサイ、卵豆腐、蟹のむき身にワサビが添えられています。
なんともお洒落で美味しいお通しです。



小樽産地物ウニと小樽産地物シャコの握りです。

ウニは鮮度が良く粒々感がしっかりとクリーミーでした。
シャコは噛み応えがありしっかりとした味わいを楽しみました。



金目鯛の炙りとヒラメの昆布〆の握りです。
お店のカウンターの照明がLEDライトなので、ちょっと色味が良くない感じに見えますが
とても美味しくいただきました。



ホタテとイクラ軍艦です。

ホタテはプリプリした食感が良かったです。
イクラはとろ～り濃厚でたまりません。

久々に２人のお姉さんと一緒に３人で両手に花状態でお寿司を食べました。

まずはお通しですが、鯛の煮凝り（左）と本マグロ赤身の漬け（右）です。
高級感漂うお通しで、とても美味しくいただきました。



刺身で、ヒラメ（左）、サバ（中）、ウニ（右）の３点です。
どれも大変鮮度が良く美味しかったです。



焼きアナゴとシャコの握りです。
アナゴはフワフワでとても柔らかく旨かったです。
シャコは噛むほどに味が出てきて堪能できました。



銀鱈塩焼きです。
脂が乗っていて柔らかい身はとても旨いです。



キンキ炙りとイクラ軍艦
キンキは塩でいただきます。岩塩が振ってあってとても良い塩加減です。
イクラはいつもの通りぷちぷちとろーりとろける旨さです。



お土産の折３人前です。
私の折は、てっぽう巻と玉子巻の折です。

お姉さん二人の折が、筋子巻とてっぽう巻きの折、鉄砲巻とカニの握りの折です。

いつもの姉さんと一緒にお寿司を食べに行きました。

まずはお通しですが、この板前さんが得意な本マグロの漬けを軽く湯通ししたものです。
味がよくしみ込んでいてとても美味しいです。



こちらは刺身の３点盛
左上が鯖、左下がニシン、右が赤貝です。シソの花と飾り包丁が入っている大根の茎が添えられていますが、キレイで食欲をそそります。



桜鱒とシャコの握りです。どちらもとても美味しくいただきました。
桜鱒は、ヤマメが川を下り海でエビなどのおいしいものをたっぷりと食べ大きく成長して戻って来たもので春にとても美味しくいただけます。
シャコもこの時期は旬ですね。



カンパチのカマ煮付です。
脂が乗っているカンパチのカマと大根をやわらかく煮付けたもので、大変美味しくいただきました。



濃いもの同士のイクラとウニの軍艦巻です。
どちらも濃厚ですが、食感が違いますからどちらも味わいを堪能できます。
イクラのプチプチとろ～りとウニのクリーミーさがたまらない美味しさです。



ヒラメ（左）とキンキの炙り（右）の握りです。
ヒラメは脂が乗っていてほのかに感じる甘みが良かったです。
キンキの炙りは、自分にとってはもうすっかり定番となっていますが、何度食べても美味しくて飽きることはないです。



炙り大トロ（左）とホタテ（右）の握りです。
大トロはとろける旨さが堪りません！　ホタテのプリプリとした食感もすごく良いです。



真鯛（左）とツブ貝（右）の握りです。
鯛は白身の王様ですね。ほのかに感じる甘みと脂がとても良いです。
ツブ貝はコリコリと食感が良く美味しいですね。　



とろ鉄火巻（左）と玉子（シャリなし）（右）です。
大トロを巻いた贅沢な巻物で、噛むほどに脂の乗った大トロの旨味を感じます。
シャリなしの玉子は、いつもお寿司のシメにいただいていますが、とても美味しくお酒のおつまみにも良いです。



姉さん用と自分用にてっぽう巻（ワサビ入りかんぴょう巻）の折を２つ頼みました。
この後も飲みに行くので、まぁ二日酔いの朝ごはんでしょうか（笑）
大変美味しくお寿司をいただきました。